Cibo

La frittata più veloce del mondo

10141559 Howard Helmer - da incredibleeggs.com

Il settantatreenne Howard Helmer è detentore di ben due record nel Guinness dei Primati: quello per la frittata più veloce (39 secondi) e quello per il maggior numero di frittate fatte in 30 minuti (427).


Helmer non fa mistero del suo segreto, che presenta in ogni video dimostrativo che realizza: per prima cosa imburra la padella, poi nello sbattere le uova aggiunge anche due cucchiai di acqua. Nella cottura porta l’uovo cotto verso il centro della padella, e fa scorrere l’uovo crudo in modo che trovi una base su cui cuocere, finché non c’è più uovo liquido ma la parte superiore della frittata rimane ancora umida. A questo punto aggiunge formaggio e spinaci, piega in due e poi serve nel piatto.

La passione di Helmer per le uova è iniziata 42 anni fa, quando è stato assunto come responsabile della comunicaizone per la American Egg Board, un’associazione che promuove l’uso delle uova, e questo gli ha dato la possiblità nel tempo di partecipare e numerose fiere e convention, ma anche di collaborare con famosi chef, da cui ha cercato di carpire qualche segreto.

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