In America il salutismo arriva anche dietro le sbarre. La direzione delle carceri di New York infatti vuole modificare i menu, eliminando la classica “sbobba” delle carceri, per introdurre verdure e cibi dietetici, senza eccessivi zuccheri o grassi. I portavoce del governo cittadino spiegano che è un obbligo morale preoccuparsi della salute dei detenuti, che non possono certo scegliere da soli cosa mangiare e cosa no.
Ma sembra che sotto ci sia anche un calcolo economico: infatti i cibi salubri costano indubbiamente di più, ma permettono di risparmiare sulle cure mediche dei carcerati.
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